在日クルド人と共に

クルド料理のkadayif、cacik、dolmaのレシピです。在日クルドの女性たちの日本での生活や工夫がつまった料理のレシピをご紹介します。
ぜひつくってみてください！

在日クルド人を支援している任意団体です。料理が得意で、ゆくゆくは自分のレストランをもちたいと考えているクルド人の女性と共同して、クルド料理のレシピと写真を出品したいと思います。食材は近所で手に入るものと、トルコから送ってもらわないと作れないものに分かれますので、そのあたりも細かく説明を加えていきます。メイン・ディッシュのみならず、ヨーグルトもお菓子もすべて女性の手作り！クルドの食文化をご堪能ください。